Un café que entrega bienestar a las comunidades

Beber una taza de café en la mañana para empezar el día, compartir un tinto con amigos y familiares o estar en la oficina y disfrutar de un café mientras trabajamos, es como una especie de ritual sagrado que se repite en cualquier lugar. El café es una de las bebidas más consumidas globalmente, pero detrás de cada grano con el que se prepara esa taza, existe una historia de trabajo laborioso e incansable, un proceso de superación de hombres y mujeres que se levantan cada día para cosechar y entregar un excelente producto. Para estas personas el café es más que una bebida, es el sustento de sus familias, y específicamente en nuestro país, para los caficultores colombianos el café es un motivo de orgullo, ya que por su calidad y exquisito sabor es un producto único, que nos ha permitido ser reconocidos en todo el mundo.

Por eso con el propósito de contribuir con el crecimiento de las familias caficultoras en nuestro país, la Fundación Enel Colombia, de Enel-Codensa y Enel-Emgesa, en conjunto con la Sociedad de Cooperación para el Desarrollo Internacional (Socodevi), el Gobierno de Canadá y la Federación Nacional de Cafeteros, nos hemos unido para brindarle apoyo a las asociaciones de productores de café en las zonas en las que nuestra compañía está presente, a partir de generar iniciativas de valor compartido que permitan fortalecer agroindustrialmente a los caficultores de las provincias de Guavio y Tequendama en el Departamento de Cundinamarca.

FORTALECIENDO LA CADENA PRODUCTIVA DE CAFÉ

De esta manera es que en 2016 surge el proyecto de fortalecimiento de la cadena productiva de café que junto a nuestros aliados, busca a través de microcentrales de beneficio, optimizar el proceso de transformación del café cereza a café pergamino seco. Esto con el fin de que pueda estar listo para ser comercializado con una calidad estandarizada entre todos los caficultores de la zona, lo que les permite obtener mejores precios de venta, y al mismo tiempo les brinda la posibilidad de entregar un producto que es elaborado de una forma más eficiente en cuanto al uso de los recursos, debido a que a partir de estas microcentrales se logra reducir significativamente la utilización del agua, y pueden convertir los residuos en compost, que es utilizado para abonar el terreno en el que cultivarán un nuevo café.

“Muchos son los beneficios que obtenemos las familias caficultoras con las microcentrales de beneficio de café, porque al optimizar los procesos de transformación de nuestro producto podremos aumentar su calidad, lo que nos permitirá percibir mejores ingresos y por lo tanto darle una mejor calidad de vida a nuestras familias.”

– Aminta Díaz, caficultora del municipio de Mesitas del Colegio.

TRABAJANDO DE LA MANO CON LOS CAFICULTORES

A partir de este trabajo en conjunto que hemos realizado con las familias caficultoras de Cundinamarca, ha sido posible la entrega de 4 microcentrales de beneficio de café, en los municipios de Gachetá, Viotá, Gachalá y El Colegio con las que hemos logrado beneficiar directamente a 384 productores de café, de esta manera no solo apoyamos al crecimiento de sus familias si no que aportamos al progreso de este departamento.

Adicionalmente, hemos buscado promover una cultura de trabajo cooperativo entre las familias caficultoras involucradas y demás organizaciones, para lo que hemos fomentado la asociatividad, el manejo de presupuestos, la toma de decisiones en equipo, entre otras habilidades que les permitirán continuar fortaleciendo el desarrollo de esta actividad productiva en la región.

“Nosotros como empresa conocemos las necesidades que tienen las comunidades en donde operamos, y por eso queremos contribuir con su progreso y desarrollo. Hoy lo estamos haciendo posible, a través de una dinámica que nos permite asumir un rol de facilitadores en donde siendo sus aliados y sumando nuestros esfuerzos para ayudarlos a salir adelante, hemos logrado que las personas puedan ser responsables de construir un mejor futuro para ellos y sus familias”

– Carlo Ferrara, Gerente de Sostenibilidad de Enel Colombia.